EVALUACIÓN AGRONÓMICA, ECONÓMICA Y DE SOSTENIBILIDAD DEL CULTIVO DE PITAHAYA EN CONDICIONES SEMIÁRIDAS
P. Olalde Ramos1
G. M. Soto Zarazúa2
P. S. Flores Aguilar3
S. A. Rodríguez Romero4
RESUMEN
La pitahaya (Hylocereus spp.) se ha convertido en un cultivo de alto valor comercial debido a su creciente demanda, su eficiencia en el uso del agua y su capacidad de adaptación. El presente trabajo evalúa el cultivo de pitahaya en Amazcala, Querétaro. Esta región es semiárida y presenta condiciones post-cambio climático, las cuales son altas temperaturas, irregularidad en las precipitaciones y limitaciones hídricas. En el estudio se encuentra una evaluación agronómica del cultivo bajo condiciones de invernadero, un análisis económico, así como un pronóstico de ventas basado en una encuesta a consumidores potenciales. Además, se analiza la contribución del cultivo a la sostenibilidad y su alineación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Los resultados muestran que la pitahaya es técnica y económicamente viable en la región de estudio. Tiene rendimientos competitivos, recuperación de la inversión a mediano plazo y una alta contribución a la sostenibilidad, por lo que es una alternativa viable para zonas semiáridas.
1Estudiante del programa de la Maestría en Ciencia (Ingeniería en Biosistemas). Facultad de Ingeniería. Universidad Autónoma de Querétaro, campus Amazcala. polalde01@alumnos.uaq.mx
2Coordinador de la Maestría en Ciencias (Ingeniería en Biosistemas), Profesor-Investigador, Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Querétaro. genaro.soto@uaq.mx
3Coordinadora de la Unidad de Internalización y Sostenibilidad, Profesora-Investigadora, Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Querétaro. priscila.flores@uaq.mx
4Estudiante del programa de Doctorado en Ingeniería de Biosistemas. srodriguez72@alumnos.uaq.mx