SISTEMAS AGRO-ACUÍCOLAS INTEGRADOS PARA MEJORAR CRECIMIENTO Y CALIDAD DE ZARZAMORA DE FORMA SOSTENIBLE
P. S. Flores Aguilar1
C. A. Olvera Olvera2
G. M. Soto Zarazúa3
G. Chandrakasan4
RESUMEN
El crecimiento poblacional incrementa la presión sobre agua y nutrientes, lo que evidencia las limitaciones de la agricultura convencional y la necesidad de formar ingenieros capaces de diseñar sistemas productivos sostenibles en México. En este contexto, los Sistemas Agro‑Acuícolas Integrados (SAAI) se plantean como plataformas tecnológicas y de aprendizaje donde se integra ingeniería de sistemas, biotecnología y gestión ambiental. Este estudio evaluó el efecto del agua residual acuícola de tilapia (Oreochromis niloticus), simple y suplementada, sobre el crecimiento y la respuesta fisiológica de zarzamora (Rubus ulmifolius cv. Tupy) en SAAI, comparándolos con un control hidropónico. Se midieron variables morfométricas (altura, diámetro, NDVI) y bioquímicas (CAT, SOD, PAL, fenoles y flavonoides), encontrándose patrones compatibles con bioestimulación y eustrés en momentos específicos más que un aumento lineal de biomasa. Un SAAI simple generó un dosel y una calidad fisiológica comparables al sistema suplementado, lo que sugiere ahorro potencial de agua y fertilizantes y contribución a los ODS 2, 3, 11 y 12. Paralelamente, el montaje operó como laboratorio vivencial para estudiantes de licenciatura y posgrado, fortaleciendo su formación como ingenieros para el desarrollo sostenible mediante proyectos y actividades de divulgación local, nacional e internacional.
1Profesora-Investigadora, Coordinadora de la Unidad de Internacionalización y Sostenibilidad, Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Querétaro. priscila.flores@uaq.mx
2Profesor-Investigador, Laboratorio de Invenciones Aplicadas a la Industria, Universidad Autónoma de Zacatecas. colvera@uaz.edu.mx
3Profesor-Investigador, Cuerpo Académico de Sistemas Embebidos y Aplicaciones, Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Querétaro. genaro.soto@uaq.mx
4Profesor-Investigador, Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Querétaro. gobinath.chandrakasan@uaq.mx